Le céleri branche

Le céleri branche est diurétique et digestif. Mais il est surtout célèbre chez nos ancêtres pour ses vertus aphrodisiaques ainsi que le confirment ces 2 proverbes.

« Le céleri rend les forces aux vieux maris »

« Si les femmes savaient ce que le céleri vaut à l’homme, elles en feraient chercher jusqu’à Rome ».

Salade de céleri aux noix

1 petite scarole de préférence, 4 branches de céleri, 1,5 yaourt nature, 1,5 cuil à S de jus de citron, 1,5 cuil à S de noix hachées, 70 g de cerneaux de noix, 1,5 cuil à S d’huile de noix, 1,5 cuil à S d’huile de maïs, sel et poivre

Laver la salade et l’émincer. Couper les branches de céleri en fine tranches. Mélanger les noix hach »es et le yaourts . Ajouter en battant à la fourchette le jus de citron et les huiles, saler et poivrer.

Mélanger la salade et le céleri. Répartir dessus les cerneaux de noix. Servir la sauce à part…

Bonne dégustation

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