Velouté de potimarron

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 bon potimarron (ou 2 petits)
– 4 à 5 carottes
– 3 à 4 pommes de terres
– 50 cl de crème fraîch
– sel, poivre, ail (facultatif)
– 2 bouillon de volaille ou boeuf

Préparation :

Coupez, égrainer, et épluchez le potimarron.

Coupez, et épluchez les carottes et le pommes de terre.

Faites revenir dans un peu d’huile d’olive, l’ail écrasée.

Incorporez les légumes, et couvrez d’eau.

Mettre le bouillon, salez, poivrer.

Laissez cuire à feu moyen, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, et laissez tiédir.

Passer au mixeur, en rajoutant un peu de crème fraîche.

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