Fruits rouges à la croque en sucre, vin rouge de sauge et crème glacée

IMG_20140619_211805Ingrédients (pour 4 personnes):

–          500g de fruits rouges

–          10g de sucre

–          10g de beurre

–          25cl de vin rouge

–          Quelques feuilles de sauge

–          Quelques meringues

Préparation :

Rincez les fruits rouges. Dans une grande poele, faites chauffer le beurre avec le sucre. Ajoutez les fruits. Remuez délicatement. Versez le vin rouge. Ajoutez 2 ou 3 feuilles de sauge (à défaut, le thym peut faire un bel effet aussi). Faire frémir 15 minutes.

Répartissez les fruits dans des coupes et agrémentez de quelques brisures de meringues ou même d’une boule glace vanille.

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