Rémoulade de petits pois , cramberries et pomelos

IMG_20140623_210051Ingrédients (pour 4 personnes):

–          200g de petits pois écossés et ébouillantés

–          100g de cramberries séchées

–          2 pomelos

–          4cas de fromage blanc

–          ½ botte de ciboulette

–          quelques feuilles de roquette

–          Sel et poivre

Préparation :

Epluchez les pomelos et prélevez les quartiers. Mélanges les cramberries, les petits pois et les quartiers de pomelos dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Agrémentez éventuellement de quelques dés de fromage frais.

Servez bien frais.

 

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